Seit 2023 verbindet Cucina Itameshi italienische und japanische Küche. Eduard und Nicole Dimant lassen sich gemeinsam mit Sandra Jedliczka und Tobias Müller von Klassikern beider kulinarischer Traditionen inspirieren und schaffen aus wenigen, sorgfältig ausgewählten Komponenten neue Geschmackserlebnisse.

Italienisch inspirierte Gerichte mit japanischem Twist sind zum Teilen konzipiert. Im Mittelpunkt des Restaurants steht eine offene Feuerstelle, mit Fokus auf Fisch, Fleisch und saisonales Gemüse. Italienische Naturweine, Sitzplätze im Freien und eine Easy-Listening-Bar runden das Konzept ab.